상하이 맛있는 음식과 꼭 가봐야 할 식당 베스트6

상하이는 중국의 미식 여행지로 유명하며, 상하이 요리뿐만 아니라 쓰촨식, 광둥식과 같은 다양한 중국 요리를 맛볼 수 있는 곳이다. 그 가운데 특히 추천하는 식당 6곳을 소개한다.

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마오쩌둥이 하루에 두 번씩 즐겼던 달콤한 상하이식 [홍사오러우 紅燒肉]

상하이의 대표적인 장조림으로, 돼지고기를 흑설탕과 사오싱주로 달콤하게 졸여 만든 이 특별한 요리는 쌀밥 위에서 풍부한 맛을 자아낸다.

상하이의 할머니가 직접 만든 가정식 요리를 즐길 수 있는  [상하이 라오라오 (Shanghai Grandmother : 上海姥姥)]

이 식당은 깔끔한 인테리어와 다양한 사진으로 장식된 영어 메뉴판으로 외국인들에게 인기를 끌고 있습니다. 다양한 입맛을 충족시키는 가정식 밥과 반찬이 주 메뉴로 제공됩니다. 음식은 간이 적당하며, 주로 육류 중심의 주요 요리와 신선한 채소를 활용한 채소 요리로 나뉩니다. 

주요 추천 메뉴로는 달콤한 상하이식 장조림인 홍하오러우(紅燒肉), 쓰촨식 닭볶음인 궁바오지딩(宫保鸡丁), 매콤상큼한 돼지고기 볶음 위샹러우쓰(鱼香肉丝)이 있습니다. 또한 계절 채소 볶음인 셩차오시쑤(生炒时蔬)와 감자채 볶음 다오둬차오투둬(刀豆炒土豆)도 맛있게 즐길 수 있습니다. 

가격은 조금 높을 수 있지만, 양은 푸짐하여 여러 명이 함께 방문하는 것이 좋습니다. 또한, 점심과 저녁 시간에는 인기가 많아 줄을 서야 할 정도니 서둘러 방문하시기를 권합니다.

- 대표 메뉴: 홍하오러우 68元, 메인 요리 22~68元, 채소 요리 26~72元
- 위치: 2·10호선 난징둥루역(南京东路站) 7번 출구에서 도보 9분 또는 푸둥 발전 은행에서 도보 3분
- 영업 시간: 10:30~21:30

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기분이 든든해지는 맛의 행복 [옌두셴 腌笃鲜]

상하이 사람들이 자주 즐기는 영양만점의 음식, 옌두셴(腌笃鲜). 소금에 절인 삼겹살과 싱싱한 죽순이 어우러져 푹 끓여내어, 마음까지 든든하게 만들어주는 특별한 맛을 즐겨보세요.

용과 봉황이 만난 고요한 맛의 향연 [드래곤 피닉스 (Dragon Phoenix 龙凤厅)]

상하이 요리에 대한 호기심과 기대감을 충족시켜주는 레스토랑, 드래곤 피닉스(Dragon Phoenix 龙凤厅). 이곳을 이끄는 마하오청 셰프는 하얏트, 포시즌스 등 최고급 호텔 레스토랑에서 경험을 쌓은 스타 셰프로, 상하이의 지역 음식에 대한 뛰어난 지식과 풍부한 경험을 지닌다. 그는 이러한 전문성을 바탕으로 다양한 퓨전 상하이 요리를 창조한다.

레스토랑의 추천 메뉴로는 흑마을과 아스파라거스를 활용한 쇠고기 요리, 고급 생선인 준치 요리, 그리고 상하이 사람들이 보양식으로 즐겨 먹는 옌두셴(腌笃鲜)이 포함되어 있다. 특히 옌두셴은 짭짤한 삼겹살과 신선한 죽순이 어우러져 맛의 깊이를 더해주는 상하이 본토의 대표적인 음식이다.

드래곤 피닉스는 80년의 역사를 자랑하며, 용과 봉황이 화려하게 새겨진 천장, 고풍스러운 창틀, 그리고 와이탄의 전망대는 1930년대의 멋을 그대로 간직하고 있다. 당시에는 이곳에서 식사를 하려면 최소 1년은 기다려야 했다고 전해진다.

- 대표 메뉴: 옌두셴 88元, 흑마늘 스테이크 328元, 샤오룽바로(10)개 88元, 런치 7코스 428元(봉사료 15% 별도)
- 위치: 2·10호선 난징둥루역(南京东路站) 7번 출구에서 도보 7분(페어몬트 피스 호텔 4층)
- 영업 시간: 11:30~14:30, 17:30~22:00

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쉰위(熏鱼)의 매혹, 겉과 속의 놀라운 맛 [쉰위 熏鱼]

상하이식 훈제 생선 요리로, 고급 레스토랑에서 특별한 맛을 즐길 수 있습니다. 바삭한 겉면과 쫄깃한 식감의 안쪽은 어우러져 입맛에 새로운 경험을 선사하며, 가볍게 배어나오는 간장 소스의 풍미도 함께 즐겨보세요.

수이탕리(随堂里) - 중국 강남의 풍부한 맛을 담은 식당

수이탕리는 점심에는 딤섬 메뉴로, 저녁에는 동파육으로 유명한 레스토랑으로 알려져 있습니다. 중국 강남의 전통 요리에 프랑스 재료인 푸아그라, 트러플 등을 더해 창의적이고 특별한 요리를 선보입니다.

 

특히, 점심에는 딤섬 메뉴가 인기인데, 신선한 해산물로 만든 샤오마이 만두(燒賣)가 그 중에서도 가장 유명합니다. 꽃봉오리처럼 오므린 만두피 위에 조개 관자와 흑초에 절인 연어 알이 올려져 있어 입안에서 터지는 식감과 신선한 바다향을 즐길 수 있습니다. 또한, 백미인 반숙 메추리알이 조화롭게 어우러져 한입의 적은 양이지만 깊은 감동을 선사합니다.

 

다른 추천 메뉴로는 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 튀긴 달콤한 생선 요리 쉰위(熏鱼)와 소혀가 들어간 시원한 마라탕(麻辣烫)도 소개됩니다.

 

- 대표 메뉴: 샤오마이 66元, 소혀 마라탕 218元
- 위치: 2·12·13호선 난징시루(南京西路)역 5번 출구에서 도보 5분, 미들 하우스 호텔 2층
- 영업 시간: 11:30~14:30, 17:30~22:00

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탱탱하고 부드러운 게 즐기기, 상하이의 대표 명물 [다자셰(大閘蟹)]

10월부터 11월까지 제철인 다자셰(大閘蟹)는 상하이에서 즐길 수 있는 특별한 털게 요리입니다. 전통적으로 양념 없이 통째로 쪄서 먹는데, 특히 생강을 으깨 넣은 간장식초에 찍어 먹으면 그 맛이 최고조입니다. 생산지에 따라 다양한 종류가 있지만, 예로부터 양청후(阳澄湖) 게가 특히 유명하게 알려져 있습니다. 상하이를 방문한다면 다자셰의 풍부한 맛과 향을 경험해보는 것을 놓치지 말아보세요.

청룽항셰왕푸(成隆行蟹王府) - 다자셰의 풍부한 맛을 즐기는 상하이 명소

민물 털게인 '다자셰(大閘蟹)' 찜은 상하이의 대표 음식 중 하나로 꼽힙니다. 어른 주먹만한 크기의 다자셰는 그 특유의 황색 털과 쫄깃하면서도 단맛이 강한 살로 유명하며, 미식가들에게 사랑받고 있습니다. '칭정다지셰(清蒸大闸蟹)'라 불리는 다자셰 찜은 게를 담백하게 삶거나 쪄서 먹는데, 이를 생강에 다져 넣은 식포 간장에 찍어 먹으면 그 맛이 한층 더 돋보입니다.

 

청룽항셰왕푸에서는 다자셰를 비롯한 다양한 게 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 볶은 게 요리부터 게살 완자, 게살 두부인 셰펀더우푸, 게살 국수, 게살 샤오룽바오 등 다양한 메뉴가 제공되며, 특히 덜 자란 다자셰 '류웨황(六月黄)'은 6월에 제철로 즐기기에 좋은 별미입니다.

 

점심에는 게 코스 요리도 즐길 수 있으며, 매일 오후 6시 30분부터 9시까지는 전통 음악 공연이 열리기 때문에 식사하면서 즐기기 좋습니다. 홀 좌석이나 낮에는 2층 개별 룸을 예약하여 특별한 경험을 즐겨보세요. 또한, 푸둥 진마오 타워 6층에도 다른 지점이 있어 방문할만한 가치가 있습니다.

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민물 새우로 빚어낸 환상의 튀김 요우바오샤(油爆虾)

상하이를 비롯한 저장성, 장쑤성 일대에서 즐기는 대표적인 요리인 민물 새우 튀김, 요우바오샤(油爆虾). 이 특별한 요리는 지역의 풍부한 호수와 강의 신선한 새우로 만들어져 상하이뿐 아니라 중국 강남지역에서 널리 사랑받고 있습니다. 새우의 특유의 신선하고 감칠맛 있는 맛을 튀김 속에서 만나보세요.

상하이에서 미쉐린 가이드 추천! 가정식 레스토랑 [란신찬팅(兰心餐厅)]

상하이의 가정식 레스토랑인 란신찬팅은 미쉐린 가이드에서 '빕 그루망'으로 소개되며, 그 인기를 입증하고 있습니다. '빕 그루망'은 가격이 저렴하면서도 훌륭한 맛을 제공하는 식당을 의미하며, 이 식당은 서서 먹을 정도로 사람들에게 사랑받고 있습니다.

란신찬팅은 내부가 다소 협소하지만, 그만큼 인기가 높아 참석을 원할 수 있습니다. 특히, 바삭한 간장새우볶음 '요우빠오샤(油爆虾)'와 파를 썰어 넣고 춘장에 졸인 탕수육 '총카오파이타오(葱烤排条)'는 란신찬팅의 대표 메뉴로 추천됩니다. 음식은 대부분 달기 때문에 다양한 종류를 시키면서 탕과 매콤한 생선 요리를 추가해보세요. 또한, 담백한 토마토 계란탕도 입맛 돋우기에 좋은 선택입니다.

- 대표 메뉴: 간장새우볶음 50元, 춘장 탕수육 35元
- 위치: 1·10·12호선 산시난루역(路陕西南路) 3번 출구에서 도보 10분
- 영업 시간: 11:00~14:00, 17:00~21:30

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지구장(鸡骨酱) - 집 밥 느낌 나는 간장으로 졸인 닭볶음탕

상하이의 서민들이 사랑하는 가정식, 지구장(鸡骨酱)은 닭을 뼈째 잘게 썰어 간장으로 졸인 닭볶음탕입니다. 단순하지만 깊은 맛이 풍겨 나와 상하이의 많은 이들에게 사랑받는 메뉴 중 하나입니다. 특히, 볶음밥과 함께 먹으면 그 맛은 두 배로 느껴집니다. 집 밥을 떠올리게 하는 따뜻하고 감칠맛 넘치는 지구장을 상하이에서 즐겨보세요.

정직한 맛으로 기다림에 보답하는 [란팅찬팅(兰亭餐厅)]

상하이에서 미쉐린 가이드에서도 빕구르망으로 소개된 란팅찬팅은 기다림에도 보답하는 정직한 맛을 선사하는 가정식 음식점입니다. 란팅찬팅은 늘 붐비며 번호표를 받고 기다려야 하는 인기 식당으로, 점심이나 저녁 언제든지 많은 이들이 찾는 곳입니다.

메뉴는 다양하게 나뉘어 닭고기류, 돼지고기류, 바다 생선류, 민물 생선류, 채소류, 국물류, 딤섬(点心)류로 다양하게 구성되어 있습니다. 특히, 최고의 인기를 끌고 있는 메뉴는 간장으로 졸인 달콤한 닭볶음탕 지구장(鸡骨酱)입니다. 란팅 볶음밥(兰亭炒饭)에는 햄과 달걀이 들어가 있어 맛있게 즐길 수 있고, 쏸라탕(酸辣汤)은 새콤하면서도 시원한 국물이 특징입니다.

- 대표 메뉴: 지구장 32元, 탕추파이타오 30元, 란팅 볶음밥 25元, 쏸라탕 20元, 마포더우푸 20元
- 위치: 1·2·8호선 런민광창역(人民广场站) 15번 출구에서 도보 3분
- 영업 시간: 11:00~14:00, 16:00~22:00